とまこむバックナンバー

鹿パーティー

2014年12月25日 | とまこむ編集室

鹿を食べたことなかった・・訳じゃないけど、よく分からない鹿肉が回りまわって、届いたことが過去ありました

先入観から、ボルドー色の肉は獣そのもの。半信半疑のまま、みそや酒、ショウガで煮に食べました

 

軽~い経験から、一気にスペシャルな体験をしてしまいました!!

ハンターさん主催の「鹿パーティー・・・食べ比べ編」なのさ

 

先日、安平町の某所に有志が集合

札幌や千歳、苫小牧など、みんな好奇心旺盛な人たちばかり

 

ハンターさんはむかわ町在住の女性、本川哲代(もとかわあきよ)さん

この日の鹿は、10日前に仕留めた1歳オス

 

熟成され食べごろ。今年はドングリが豊作で、脂の乗りがいいって

牛と似た部位で、モモやロース、肩ロースなどなど、シキンボーなる部位も

 

鹿パーティー1

 

 

自らが下処理した肉を、切り分ける本川さん

 

ハンター川本さん

 

 

この日はみそ味としょうゆ味のすき焼き2種

 

鹿パーティーみそ鍋

 

 

それと、タレがいろいろ用意された焼肉。これがすごかった

コープさっぽろが発行する「ちょこっと」11月号に掲載された、黒島シェフのレシピの鹿タレ漬け込みや

 

天然塩各種、くまもんドレッシング・・・・(エバラのタレはなかったよ)

一押しはワサビしょうゆ。さっぱり大人の味

 

食べ比べは部位の他に、スーパーで売られているパック詰めの鹿肉まで

パックは獣臭が強い!

本川さんの肉は全然臭わない

 

鹿肉は鉄分豊富で低脂肪

これから鹿肉が、もっと食卓に登場してもおかしくないな・・・

そんな感想を持ちました

 

貴重な体験ありがとうございました

本川さんまた開催してください~

 

 

 

 

 

 

タイカービング

2014年12月18日 | とまこむ編集室

とまこむで募集した「Lesson!タイカービング(彫刻)体験」を、おととい行いました

強風の中、皆さんお越しいただきました。ありがとうございます!

 

講師は本場タイでカービングを習得した、上森奈穂美さん

本場では野菜や果物に彫刻して、パーティーなどを華やかに飾るそうです

 

今回は午前中がリンゴ、午後がせっけんを使った体験です

クリスマスを意識して、ステキな飾りに挑戦です!!

 

リンゴは皮の赤と実のクリーム色がいい感じ

直線とVで葉っぱを彫ってます

 

タイカービングリンゴ午前2

 

 

同じデザインを連続して彫ります

 

タイカービング午前リンゴ3

 

 

みんな真剣

でも、初めての手工芸に夢中~楽しそうです

 

タイカービング午前リンゴ1

 

 

午後からは会場を移してせっけんに突入です

Vを並べて、クリスマスツリー風

 

タイカービング午後せっけん2

 

 

せっけんオーナメントも作りました

せっけんのいい香りに包まれて・・・・

 

タイカービング午後せっけん1

 

 

上森先生の濃度なテクニックに見とれます

小さな専用ナイフ1本で、自由自在に模様が生まれます

 

 

 

タイカービング午後せっけん3

 

 

先生は苫小牧のアイビープラザでも講習会を行っています

12月23日

1月12日

1月22日

2月25日*午後のみ

2月26日

時間は各日とも①10:00~12:00 ②13:00~15:00の2回

1レッスン3,000円(材料費込)。体験は2,000円

申し込みは

080・6060・6351上森さんまで

e-mail:spaceploy@gmail.com

 

 

 

美苫を味わう

2014年12月10日 | とまこむ編集室

苫小牧の地酒「美苫(びせん)」が、今年もいいできです

11月23日、今年の新酒のしぼりたてを味わう、バスツアーに参加しました(うふ)

 

美苫は苫小牧のおいしい水道水と、厚真町産のステキな酒米を使って、小樽の田中酒造で作られます

今年でもう14年目だそうです

 

バスツアーは美苫を愛してやまない「美苫みのり会」の主催

田中酒造の見学はもちろん、あの有名な「おたる政寿司」のランチ付き

 

初、田中酒造でした。趣がある酒蔵ですね

美苫がまさしく、しぼられている最中

 

美苫田中酒造1

 

 

美苫田中酒造2

 

 

右側のブルーの瓶が、今年の美苫

特別感のある味。女性好みの豊かな香り

いいできです!

 

美苫田中酒造3

 

 

サプライズで田中酒造さんが、私たちのためにお祝いの餅つきをしてくれました

その場で、きな粉餅をいただきました!

 

田中酒造お餅つき

 

 

おたる政寿司別館かもめ亭での、寿司職人さんがにぎりててを提供してくれました

美苫で乾杯!!ああ~感激

 

おたる政寿司

 

 

今年の美苫はもう店頭に並んでいます

通常タイプ、にごり酒、焼酎合わせて、7000本の販売を見込んでいるらしいです

どうぞ、お早めにお買い求めください!

 

 

雪の美術館

2014年12月8日 | とまこむ編集室

雪の少ない苫小牧も、ついに雪景色です

昨日、今シーズン初雪かきのため、長靴やスコップ、ママさんダンプを物置から出した人も多いですね

 

この雪が、ところによっては、根雪になるのかな・・・?

3月まで、できるだけ降る雪は、少なめでお願いしたいものです

 

一転きょうの苫小牧は晴天

白い雪にお日様が反射して、眩しい~~

 

さてさて、雪つながりで話題をもうひとつ

今年賑わったスポット、旭川の「雪の美術館」に行ってきました

 

映画「アナと雪の女王」効果で、一躍有名スポットになったとか!

映画のイメージに良く似ているらしいです

残念ながら、映画を観ていないので、わかりませんが・・・・

 

雪と氷をイメージした純白の美術館ってパンフに書いてあります

お姫様が住んでそうな、少し高台にあるお洋館です

 

雪の美術館1

 

きれいです。奥にみえるのもその施設です

旭川のキーんと冷えた空気が、ますます美しく見せてくれます

 

中に入ると、乙女が憧れるような(?)空間が連続で現れます

雪の結晶がたくさんはめ込まれている、クリスタルルーム

 

雪の美術館2

 

 

氷の回廊

両側のガラスの向こうに、氷の柱

 

雪の美術館3

 

 

音楽堂

大きな大きな天井画「北の空」

 

雪の美術館4

 

 

雪の美術館は北海道伝統美術工芸村にあります

旭川市南が丘3丁目1-1