とまこむバックナンバー

らくらくクッキングの追加「春巻き」

2014年11月25日 | とまこむ編集室

とまこむの人気コーナー『らくらくクッキング』は、料理好き、料理上手な方のお家におじゃまして取材を行います。ほとんどが主婦の方。目分量で作ることが日常なので、あらためて計量してもらい、確認をしながらの作業になります。盛り付けや器選びなども一緒に考え、和気あいあいとした中、取材が行われます。

 

11月20日号に掲載された佐々木真智子さん(豊川町)には、「お赤飯」を作ってもらいました。お赤飯というと小豆の物を想像しますが、北海道では甘納豆のお赤飯も根強い人気があります。ただ、今回紹介した佐々木さんのお赤飯はそのどちらでもなく、「小豆が甘い!」という変化球に驚きました。それがとってもおいしい!小豆をゆでこぼすこと3回、4回目で軟らかくなるまで煮て、3種類の砂糖を煮からめます。これがただ甘いだけじゃない、キリッとした深い味わいになる佐々木さんのこだわりです。一晩ゆで汁に浸しておいたもち米は、きれいな薄いあずき色に染まっていました。

ここではお赤飯に添えてあった「春巻き」のレシピを紹介します。たくさん人が集まるときに作るメニューの1つで、「前日に準備をしておけば、お客様を長い時間待たせることがないので」と話していました。

 

春巻き

 

(材料)

豚肉(モモorバラ)170g、ニンジン中1本、タケノコ100g、干しシイタケ5枚、モヤシ1袋、春雨50g(熱湯で戻す)、卵3個、春巻きの皮10枚

合わせ調味料(しょうゆ・砂糖・みりん各大さじ2、シイタケの戻し汁大さじ1、塩少々)、サラダ油・ごま油・塩コショウ各適量

(下準備)

豚肉は細切り、野菜は3cm長さの千切り、春雨は熱湯で戻して3cm長さに切る。モヤシはひげを取る。卵は炒り卵にする。

(作り方)

❶豚肉をごま油で炒め、色が変わったら軽く塩コショウしていったん取り出す。

❷野菜を硬い順からごま油で炒める。モヤシを入れ、①の豚肉を戻す。合わせ調味料を入れてさらに炒め、全体に火が通ったら春雨と炒り卵を加える。1~2分で火を止め、バットに移して粗熱を取る。※春雨と炒り卵が余分な汁を吸ってくれる。

❸10等分して春巻きの皮で包む。サラダ油でキツネ色になるまで揚げる。

 

 

「びおらスペシャル」の続き

2014年11月18日 | とまこむ編集室

11月29日(土)、午前10時から午後6時まで、ダイトーイベントホールにて

「びおらスペシャル」が開催されます~!

 

雑貨ブースが57店に上り、フード、企業など合わせると68店

市内最大級の雑貨イベントです

 

中でも今回注目していのが、道新文化センターコーナー

道内2万人が通うカルチャースクールの、出張ブースが会場に出現します

 

ブース1が「スイーツデコ&Xmasアレンジメントフラワー作り」(500~1000円)

講師は北海道アートクラフトアカデミー講師・ハンドメイドあび主宰の佐々木章乃さん

もう一人がatl.axy主宰の近野幸枝さんです

 

ブース2が「リップクリーム&バスソルト制作・アロマブレンド」(500円)

講師は北海道科学大学講師の福原朗子さん

 

 

文化センター

↑ クリックすると拡大します

 

 

豪華な講師陣ですね

「人気講師によるこの日限定の特別講座」っていうのも、うなづけます

 

ブース2のリップ作りは、事前予約が可能です

申し込みは☎0144・33・6655苫小牧道新文化センターまで

ただいま受付中です。早めにお電話してね

 

 

びおらは楽しいことがいっぱい詰まっています

時間に余裕を持って、遊びにきてください!!

 

会場はこちら ↓

周辺地図

 

 

 

 

 

 

きた~「びおらスペシャル」

2014年11月17日 | とまこむ編集室

苫小牧市内開催の雑貨イベントの中では、今年最大級となる「びおらスペシャル」がいよいよです!

実行委員の一人として、運営に参加しました

 

びおらは今まで、市民会館でやってましたが

もっとたくさんの人に参加してほしいと、大きな会場に移しての開催です

 

11月29日(土)、たくさんの皆さんの来場をお待ちしています

まずは、気になる「雑貨ブース」の出店者さんをご紹介します

 

雑貨ブース

 

お目当ての方、みつかりましたか?

苫小牧だけではなく、札幌、旭川、函館など、他地域からの参加も多数

 

 

そのほかに、フードコーナーもあります

 

フード

 

アンジェラエストのスープカレー、気になる~

プチハウスの豆大福、絶対買う!

 

 

企業コーナーも見逃せません

 

企業

 

とまチョップの2015年カレンダーはどんな感じ?

そうそう、とまチョップが会場に遊びにきてくれるらしいよ

 

 

11月29日(土)午前10時からごご4時までの6時間

みんな楽しみに、遊びに、買い物に来てください

会場はこちらです ↓

 

周辺地図

 

まだ、たくさんのPR情報があります

明日のブログも「びおら」!

お見逃しなく